脂质部分仅占母乳总成分的5%，但母乳中的脂质对婴儿非常重要。它们不仅是婴儿生长发育的主要能量来源，而且还发挥着免疫相互作用和服务作用。此外，它还与婴儿神经和视网膜的发育有关。
人乳中的脂类是复杂的。脂质被巧妙地包装成乳脂球(MFG)。MFG将甘油三酯(TAGs)包裹在核心，占人乳脂类总脂组的98-99%。周围的MFG膜由其他极性更强的脂质组成，如胆固醇和磷脂。
人奶中的总脂质含量在一天中、乳房之间、女性之间以及整个哺乳期都有很大的差异。
随着人乳脂质的变异性，乳基质的复杂性和脂质疏水性增加了综合脂质组学分析的难度。
创造性的蛋白质组学GC/LC-QTOF-MS提供可靠、快速和经济的人乳非靶向脂质组学，它具有根据结构安排区分异构体标签的能力，并可能一次性识别更多的单个标签，就像其他脂质物种一样。我们还为其他哺乳动物提供非靶向脂质组学服务，包括奶牛、猕猴、山羊、牦牛和猪。
创新蛋白质组学是基于液相质谱法(LC-MS)对牛奶样品中的所有脂质分子进行无偏检测。我们利用统计学分析筛选差异脂质分子，发现脂质代谢变化与生理病理变化的相关关系，揭示脂质在各种生命活动中的作用机制。
图1所示。牛奶非靶向脂质组学的工作流程。(学校,等, 2014)
由于总脂质含量和脂质组成的这些变化，脂质组学分析在任何给定的时间都可能有很大的不同。我们建议定义研究问题，然后确定合适的样本，以定义和标准化抽样，以最小化变量和混杂因素。
为了保持牛奶样品的完整性，需要在−20°C、−70°C或−80°C的温度下将样品冷冻。
如果您对我们的牛奶脂质组学服务有任何问题，请联系我们．
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