每氟烷基和多氟烷基物质(PFAS)由于广泛应用于消费品(纺织品、炊具、清洁产品)、水性灭火泡沫、表面活性剂、粘合剂和保护涂层等，最近得到了大量的研究和媒体关注。这些亲脂性化合物已知可在血液丰富的组织中生物积累，并已被证明通过不同机制调节各种模型的脂质水平，包括核受体激活。
例如，大鼠产前接触全氟辛烷磺酸被证明会显著降低后代睾丸中omega-3多不饱和脂肪酸的水平，并干扰对正常生殖发育至关重要的脂质信号通路。在人类研究中也报道了类似的观察结果，怀孕期间对脐带血清甘油磷脂的影响与新生儿患1型糖尿病的风险增加有关(图1)。
图一:产前暴露所选PFAS对特定脂类的影响(McGlinchey, Aidan.;等, 2020)
有机污染物(如双酚A、S和F、多氯联苯[多氯联苯]、多环芳烃等)存在于农药、塑料、药品、阻燃剂和个人护理产品中，由于它们能够调节脂质内稳态而引起人们的特别关注。
在小鼠中，BPS暴露已被观察到刺激脾脏中鞘磷脂和甘油磷脂的沉积，导致毒性和脾脏损伤，而BPF暴露影响甘油磷脂水平，并刺激小鼠肝脏和肾脏乳腺癌异种移植瘤的肿瘤生长(图2)。
图二:双酚F在乳腺癌异种移植组织中的毒理学机制(赵，赵;等, 2018)
已知的其他影响体内脂质水平的有机污染物包括四氯二苯并对二恶英、邻苯二甲酸酯、多溴联苯醚、有机磷、农药和除草剂，以及麻醉剂、抗炎剂和抗菌剂。
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