磷脂分子是一类带有磷酸基的两亲性化合物，既包含由脂肪酸链组成的疏水尾巴，又包含由磷酸盐连接的取代基组成的亲水头。血浆中的磷脂主要有七种:磷脂酰胆碱(PC)，Lyso-phosphatidylcholine (Lyso-PC)，磷脂酰乙醇胺(PE)，磷脂酰丝氨酸(PS)，磷脂酰肌醇(PI)，Phosphatidylglycerol (PG),鞘磷脂(SM)．
磷脂不仅维持细胞膜的正常形态，而且参与生物的大量生命活动。
磷脂在信号转导、物质交换、细胞凋亡和增殖等方面发挥着重要作用，如甘油磷脂是脂质第二信使的前体。
磷脂代谢产物如花生四烯酸、前列腺素、血小板活化因子等也在发热、炎症反应、血小板聚集中发挥重要作用。
研究表明，磷脂是重要的生物活性物质，是人体信息分子前体的储存形式。其水解和氧化产物可通过影响分泌或神经系统调节人体代谢，改善记忆力等。它也是许多疾病形成的化学介质。
此外，有报道称许多疾病与磷脂代谢异常有关，如糖尿病、阿尔茨海默病、胰腺癌等。因此，近年来，针对磷脂的结构、功能和代谢的研究已成为生物学、医学和药理学领域的热点。
每一种磷脂都不是简单的化合物。磷脂的组成，取决于极性头基团、碳链长度和不饱和键的数量，是高度复杂和多样化的，因此分析磷脂可能是非常困难的。
随着软电离技术(电喷雾电离技术(ESI)和基质辅助激光解吸电离技术(MALDI))的发展，质谱检测器越来越多地应用于磷脂的分析。软电离技术几乎不产生碎片离子，特别适合于鉴定复杂化合物的分子量。相比之下，以高分辨率飞行时间TOF为代表的质谱具有强大的定性能力，特别适合于鉴定复杂的磷脂混合物。
虽然ESI定量的线性范围不如紫外检测器宽，但质谱检测具有检出限低、特异性好等优点。与其他色谱常用检测器相比，在进行色谱定量分析时，需要保证色谱峰的奇异性，色谱峰不能含有其他干扰成分。质谱在这方面的要求较低，可以进行多反应监测，母离子、子离子扫描和中性损失扫描，更适合于复杂基质中低浓度磷脂的鉴定。
创新蛋白质组学以液相色谱-电喷雾电离质谱(LC-ESI/MS)作为磷脂研究的核心研究工具，为疾病诊断和新药开发提供广泛的服务。