味道是对食物或其他物质的感官印象，通常是为了改变或创造食品的味道而添加的，如糖果、软饮料、蛋糕、饼干和其他零食。另一类食品添加剂，香料(通常以香油的形式)，是混合天然或合成的芳香化合物或天然精油，用丙二醇、植物油或矿物油等载体稀释，用于香水、化妆品、食品调味。由于天然香料提取物的高成本和不可得性，目前大多数商业香料是天然相同的，这意味着它们是天然香料的化学等价物，但化学合成，而不是从原料中提取。
作为专注于可靠分析服务的CRO, Creative Proteomics的分析科学家在分析技术和分析应用于各种香料和香精产品方面经验丰富，知识渊博。丰富的经验，快速的周转，清晰简洁的书面报告，量身定制的服务，帮助客户解决问题和挑战。创造性蛋白质组学可以帮助您识别风味和香料的成分，用于质量控制和脱配方，利用以下分析技术:
原子吸收光谱学
顶空气相色谱，/HPLC系统，耦合到不同的探测器，如紫外/可见，DAD，荧光，电化学，安培，质谱等
傅里叶变换红外光谱
核磁共振(NMR)
创意蛋白质组学可以帮助您分析香精和香精样品，以确定以下产品的成分和脱配方服务:
食用香料/调味香精
乳液调味
美味的调味料
精油
日用化学精华液
