多肽是一类由氨基酸组成的化学物质，常见于生物体中。迄今为止，在生物体中已经发现了数以万计的肽，它们具有广泛的生理活性。在生物体的活动中，多肽与细胞分化、神经递质调节、免疫调节以及肿瘤病变等生理病理过程密切相关。肽组学是以内源性多肽和低分子量蛋白质为研究对象，研究肽组学的结构、功能、变化模式及其相关关系。
案例研究
案例1:用于生物标志物研究的肽组学
题目:血清肽肽:职业性碳纳米材料暴露后致病过程的诊断窗口
年:2021.10
杂志:部分纤维毒物
影响因子:IF=9.4
研究描述:碳纳米管和纳米纤维(CNT/F)对人类或动物产生肺、心血管和其他毒性作用，导致大量生物活性肽释放到循环中并增强血清肽dome。CNT/F的亚临床效应可能导致慢性疾病，因此需要明确的健康结果诊断标记。本研究利用DIA技术评估了血清肽肽在检测CNT/F工人亚症状病理生物学方面的生物标志物潜力，并对排名前几位的肽进行了序列鉴定和病理相关性评估。研究结果为CNT/F暴露工人的亚症状病理提供了诊断基础，并用于系统性健康风险的纵向监测。
血清肽肽能区分急性CNT/F暴露的工人。
案例2:多肽组学药品真伪鉴定
题目:用无标记肽组学方法发现鹿角明胶和鹿角明胶的肽生物标记
年:2021.6
期刊:食品化学
影响因子:IF=7.514
研究描述:鹿角明胶(DCG)是一种昂贵的明胶食品，掺假者经常添加廉价的鹿皮明胶(DHG)。然而，目前还没有有效的方法来区分DCG和DHG。本研究采用无标记肽组学技术，通过纳米olc -MS/MS发现用于区分DCG和DHG的肽生物标志物。采用多元统计分析结合多肽的糖基化位点分析，观察DCG和DHG之间的差异。通过UPLC-MS/MS和MRM模式鉴定和验证用于区分DCG和DHG的肽生物标志物，并使用该模块计算商业样品中的掺假百分比。这种策略有助于从同一物种的不同组织中深入区分食用明胶。
DCG和DHG中多肽生物标志物鉴定的分析方案。
案例3:乳制品研究中的肽组学
题目:水牛乳类乳制品经胃肠道消化后的肽肽谱和生物活性分析
年:2018.3
国际食品研究杂志
影响因子:IF=4.972
研究描述:与牛奶(平均脂肪和蛋白质含量分别为3.9%和3.2%)相比，水牛奶的总固体、脂肪(7-8%)和蛋白质(4.2-4.5%)含量更高。水牛奶也比牛奶含有更少的胆固醇和更多的生育酚和维生素A。许多研究都集中在从单一水牛蛋白中释放的肽上，没有对水牛奶进行过全面的研究。本研究采用肽组学技术对水牛乳类乳制品进行了研究。对6种水牛奶乳制品(Grana, Ice Cream, Mozzarella, Ricotta, Scamorza,Yoghurt)进行体外模拟胃肠道消化。用高分辨率质谱法对分离的肽消化物进行了表征，并对其特异性生物活性进行了评价。这项研究可以推动制药部门和乳制品行业发现新的活性化合物，将水牛奶作为增强健康产品的功能基质。
凭借先进的研究平台、丰富的研究经验、标准化的服务流程和严格的质量控制体系，创新蛋白质组学可以提供一站式的肽组学服务和专业的数据分析解决方案。
参考文献
1.莫斯托文科，E.，达姆，M.，等．(2021)。血清肽:诊断窗口到致病性过程后的职业暴露于碳纳米材料。颗粒与纤维毒性，18(1)，1-16。
2.韩，S，赵，K，等．(2021)。用无标记肽组学方法鉴定鹿角明胶和鹿角明胶。食品化学，2013,347。