代谢组学是在特定生物体或生物系统中的所有代谢物研究。它可以提供严格和定量的关键信息，以进一步了解相关的代谢途径及其变化。微生物在生物系统中是必不可少的，并且代谢组技术在微生物研究中受到广泛关注。微生物代谢组学有效地在不同的研究领域起作用，例如微生物鉴定和突变育种，功能基因研究，代谢工程和发酵工程。
微生物代谢组织在乳酸菌研究中的应用
乳酸菌的传统分类主要是基于形态观察和生化实验进行表型分类。随着分子生物学技术的发展，微生物全基因组测序、16S rDNA序列分析、聚合酶链反应指纹图谱、DNA杂交技术等基因分型方法已经渗透到各个研究领域，包括乳酸菌的研究。代谢谱可以通过比较细胞外代谢物的特征峰来区分和鉴定不同的菌株。这种有效、快速、高通量的方法已逐渐成为代谢组学的选择。
此外，代谢组种方法可以检测乳酸杆菌作用下肠道代谢物的变化，并阐明益生菌代谢物对细胞因子表达的影响。
肠道菌群的微生物代谢组学研究
殖民肠道肠道的微生物是胃肠道生态系统的重要组成部分，它们的功能和代谢与宿主的健康和疾病密切相关。它们可以防止病原体引起的感染，通过代谢，增强免疫力和与宿主相互作用来调节代谢表型来为宿主提供能量。
微生物代谢物技术可以通过分析肠道菌群直接检测宿主代谢表型的变化，阐明肠道微生物对宿主健康和疾病的影响。
微生物代谢溶解在病原细菌研究中的应用
代谢型技术可以对致病细菌的许多方面进行详细分析。它可以应用于病原体感染引起的疾病的诊断，分析致病细菌的突变，检测和次级代谢物的筛选。
微生物代谢组合在食品和营养中的应用
通过微生物降解食物产生的病原体，毒素和副产物与食品安全问题密切相关。监测这些相关的代谢物对食品安全非常重要。
微生物代谢组学通常用于评估营养缺乏和过度对身体的代谢平衡的影响，准确监测饮食对体内的影响，并降低年龄，性别，生理地位和生活方式等混淆因素的干扰。
微生物代谢源分析的常见技术