随着科学技术的进步和生活水平的提高，食物的功能不再只是为了满足生存的需求。食品科学及相关营养与健康问题造成了越来越多的争议。作为具有多种营养和代谢功能的基本食品营养，脂质在食物和人类健康中发挥着关键作用。
然而，食品脂质组学面临着许多挑战，如食品矩阵的复杂性、个体差异、环境因素、数据的多维度和分散性等。基于质谱的脂质组学具有高通量、高灵敏度、高准确性等优点，已成为食品脂质分析的重要方法。食品脂质组学分析可以帮助您了解食品样品中脂质分子的复杂性和脂质组成的范围。
创新蛋白质组学以LC-MS和GC-MS为基础，为多个国家和地区的客户提供可靠、快速、经济的食品脂质组学服务。
图。1。食品脂质谱系分析的工作流程。
我们可以接受各种食品样本，包括肉类和肉类产品，家禽，牛奶和乳制品，甲壳类动物和贝类，鱼类产品，鸡蛋和蛋制品，蜂蜜，等．可提供流体和半流体食物基质，以及固体食物基质。
脂质易被氧化，导致目标脂质丢失，这可能需要抗氧化保护。
如果您需要提供其他样品或需要咨询具体的送样数量，请与我们联系。
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参考：