棉子糖由半乳糖、葡萄糖和果糖组成，是一种三糖。该酶称为α-半乳糖苷酶，简称α-GAL棉子糖变成d -半乳糖和蔗糖的化学分子式棉子糖是C18H32O16，可以在豆类、卷心菜、芽甘蓝、花椰菜、芦笋、其他蔬菜和全谷类中找到。

科学家们创造性蛋白质组学利用高效液相色谱的高定量方法(高效液相色谱法)用于测定各种样品中的棉子糖水平，包括食品、饮料等。高效液相色谱法(高效液相色谱法)用差示折射率检测器（RID）测定了大量生物样品中棉子糖的含量。该方法提供了准确、可靠和可重复性的棉子糖测量结果，使我们能够在体外和体内分析棉子糖水平。

的棉子糖寡糖家族，缩写为RFOs，是α-半乳糖基，是蔗糖的衍生物。在这些蔗糖衍生物中，最著名的是三糖棉子糖四糖水苏糖和五糖马鞭草糖。低聚糖是含有少量单糖（也称为单糖）的糖聚合物，单糖的数量通常为3到10。低聚糖广泛存在于植物中，在种子中含量丰富。人类和其他单胃动物，如猪和家禽，不具备α-半乳糖酶，不能催化蛋白质的水解棉子糖转化为D-半乳糖和蔗糖。这些低聚糖以未消化的形式通过胃和上肠，由产气细菌发酵，这些细菌在下肠中具有α-半乳糖酶的活性。棉子糖可用于在细胞冷冻保存过程中为细胞冷冻前的脱水提供高渗性。棉子糖蔗糖也可用作三氯蔗糖的基料。

俄罗斯-波兰植物学家M. Tswett被公认为是建立色谱原理的第一人。在他1906年发表的一篇论文中，Tswett描述了他如何用粉笔粉(CaCO3)填充一个玻璃管，通过让叶绿素的醚溶液流过粉笔，把叶绿素分成不同颜色的层。他称这种技术为“色谱法”。从根本上说，色谱是一种用于分离样品中所含成分的技术。高效液相色谱法(HPLC)是一种能够分离不挥发，热不稳定，和极性组分分离或在混合物中的方法。高效液相色谱法色谱法是一种应用范围广、定量准确的分析技术，特别是在有机化学领域，被认为是一种不可缺少的分析技术。它也被广泛用作分离和纯化混合物中目标成分的制备技术。

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样本类型
食物，饮料和更多

方法
高效液相色谱法(高效液相色谱法)，用差示折射率检测器(RID)测定棉子糖很多生物样本中的水平。这种方法提供了准确，可靠，可重复的结果棉子糖测量，使我们能够分析棉子糖体内和体外水平。

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