大多数自然产生的脂肪含有不同个体甘油三酯的复杂混合物。甘油三酯(triacylglycerol, TAG)是一种由甘油和三个脂肪酸分子形成的酯。最简单的甘油三酯是三种脂肪酸相同的脂肪酸。与甘油相连的脂肪酸可能有4-24个碳原子长，但主要是16、18和20个碳原子长。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。在植物和动物中发现的天然脂肪酸通常只由偶数个碳原子组成，这是由于它们是由双碳构建块乙酰辅酶a生物合成的。然而，细菌有能力合成奇链脂肪酸和支链脂肪酸。标签有助于储存主要的燃料，是人类主要的膳食脂质。
图。1。甘油三酯的实例（C55H98O6）。
在肠道中，甘油三酯在脂解过程中分解为单甘油三酯和游离脂肪酸。肝脏是合成和储存甘油三酯的主要器官。当身体需要脂肪酸作为能量来源时，胰高血糖素会触发激素敏感脂肪酶分解甘油三酯，释放游离脂肪酸，为身体提供能量。由于大脑不能直接利用脂肪酸，甘油三酯中的甘油部分在被分解时需要通过糖异生转化为葡萄糖，为大脑提供燃料。
在人类中，标签水平的增加已被证明与多种疾病有关，包括动脉粥样硬化、心脏病、中风和代谢综合征。然而，提高标签水平的确切负面影响并不十分清楚。
LC-MS平台可以检测TAG家族中的多个TAG。这些结果被广泛用于调查TAG浓度的相对变化，机理研究和生物标志物的发现。Creative Proteomics已经建立了灵敏、可靠、准确的LC-MS方法来研究各种样品中的标签。
甘油三酯服务的特点和优势
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