脂质在植物中扮演着重要的角色，它是植物细胞膜的结构成分，是植物种子的主要贮藏物质，是植物叶片吸收能量的色素，是植物细胞通信的信号分子。
随着脂质组学的发展，质谱技术在植物脂质分析中的应用也有了很大的提高。“植物脂质组学”的定义是用质谱法分析植物细胞脂质。植物脂质组学的研究采用多种方法，包括ESI-MS、ESI-MS/MS、GC-MS。非靶向脂质谱可用于检测发育和环境变化的代谢变化。
图1所示。植物脂质组学分析流程
脂质在植物生长发育和对环境变化的响应中起着重要的作用。甘油脂是植物中最丰富的脂类，包括磷脂、糖脂和中性脂。磷脂又可分为磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰甘油(PG)和磷脂酰肌醇(PI)。糖脂基包括单半乳糖二酰基甘油(MGDG)、双半乳糖二酰基甘油(DGDG)和磺基喹啉二酰基甘油(SQDG)。这些化合物的组成因植物的不同组织和物种而不同，而且也受到营养物质和环境的强烈影响。
非靶向脂质组学可用于研究许多研究课题，包括:
用于植物脂质组学鉴定的仪器包括质谱、气相色谱、高效液相色谱或LC-MS、GC-MS。色谱方法如气相色谱或高效液相色谱与质谱联用可以大大增加脂质的覆盖率。气相色谱-质谱联用技术是植物脂质组学中广泛应用的分析技术之一，可对14-24个碳、0-3个双键的挥发性和衍生性非挥发性脂质进行定性和定量分析。与LC-MS和LC-NMR相比，GC-MS具有分析重现性和更低的成本。近年来，LC-MS也被用于植物脂质的非靶向大规模分析。
Creative Proteomics提供了一套完整的分离、鉴定、鉴定和定量系统，该系统具有良好的稳定期和重现性，高和超灵敏度，通过LC-MS, GC-MS提供可靠、快速和低成本的植物非靶向脂质组学分析。
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