蔗糖也被称为蔗糖，这是一般的糖的过时名称。蔗糖是一种碳水化合物，在许多植物和植物零件中被发现。化学分子式的蔗糖为C12H22O11，是硬的、白色、无味的晶体、块或粉末。蔗糖味甜，极溶于水、甲醇，微溶于乙醇，不溶于乙醚。蔗糖由William Miller命名为1857年的英国化学家和这个词“蔗糖“来自法国苏克雷。

科学家们创造性的蛋白质组学采用高效液相色谱法(HPLC.）用于测定各种样品中的蔗糖水平，包括食物，饮料等。高效液相色谱 （HPLC.)，利用差示折射率检测器(RID)测定许多生物样品中的蔗糖水平。该方法提供了准确、可靠和可重复的蔗糖测量结果，使我们能够分析体外和体内的蔗糖水平。

蔗糖在许多植物中存在，特别是在他们的根，水果和花蜜自然而然蔗糖可用于储存能量，这对植物的发展很重要。蔗糖在植物中积累是许多哺乳动物，鸟类，昆虫和细菌的主要食物来源。由于它们在蜂蜜伴随着蜂蜜积累蔗糖的能力，蜜蜂对人类来说非常重要，这是人类消耗视野的备注。蜂蜜中的碳水化合物是果糖，葡萄糖和少量的蔗糖只有。的蔗糖一般来说，果实成熟后含量急剧上升是因为光合作用的积累。光合作用是植物和其他生物将光能转化为化学能，然后储存在碳水化合物分子中的过程。

俄罗斯 - 波兰植物学院M. Tswett通常被认为是建立色谱原理的第一个人。在1906年介绍的论文中，TSwett描述了他如何用粉笔粉末（CaCO3）填充玻璃管，并且通过允许叶绿素溶液流过粉笔，将叶绿素分离成不同颜色的层层。他称这种技术“色谱”。从根本上，色谱法是用于将包含在样品中包含的组分分离的技术。高效液相色谱（HPLC）是一种能够分离非易失性，热不稳定和极性组分的方法，分离或混合。HPLC.是一种色谱，由于其广泛的应用范围和定量的准确性，被认为是不可缺少的分析技术，特别是在有机化学领域。它也被广泛用于分离和纯化混合物中目标组分的制备技术。

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样本类型
食物，饮料等

方法
高效液相色谱 （HPLC.）使用差分折射率检测器（RID）来确定蔗糖在许多生物样本中。该方法提供了准确、可靠和可重复的结果蔗糖测量，这使我们能够分析蔗糖在体内和体外的水平。

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