柠檬酸是一种弱有机三酸，自然存在于柑橘类水果中。柠檬酸是一个重要的中间体吗柠檬酸循环，是生物化学中所有需氧生物用来产生能量的一系列化学反应。柠檬酸在各种水果和蔬菜中存在更大的量，特别是在柑橘类水果中。例如，柠檬和酸橙具有高浓度的酸，它可以构成这些水果的干重的高达8％。

科学家们创意蛋白质组学利用高性能液相色谱法的高度定量方法（高效液相色谱法)，以测定植物、组织等不同样品中的柠檬酸含量。高效液相色谱法(高效液相色谱法）使用差分折射率检测器（RIV）以确定许多生物样品中的柠檬酸水平。该方法提供了柠檬酸测量的准确，可靠和可重复的结果，使我们能够在体外和体内分析柠檬酸水平。

枸橼酸是一种重要的中间体柠檬酸循环，这是动物、植物和细菌通过三磷酸鸟苷氧化产生能量的主要代谢途径。柠檬酸合酶催化草酰乙酸与乙酰辅酶a生成柠檬酸，然后柠檬酸作为乌头酸酶的底物转化为乌头酸。的柠檬酸随着草酰乙酸的再生，循环结束。这一系列的化学反应是高等生物中三分之二的食物能量的来源。德国出生的英国医生和生物化学家汉斯·阿道夫·克雷布斯(Hans Adolf Krebs)因这一发现获得了1953年的诺贝尔生理学或医学奖。

俄罗斯-波兰植物学家M. Tswett被公认为是第一个建立色谱原理的人。在他1906年发表的一篇论文中，特威特描述了他是如何将白垩粉(CaCO3)填充在一个玻璃管中，并通过让叶绿素的乙醚溶液流过白垩，将叶绿素分成不同颜色的层。他称这种技术为“色谱法”。基本上，色谱是一种用于分离样品中所含成分的技术。高效液相色谱法是一种能够分离非挥发性、热不稳定和极性组分的方法。高效液相色谱法是一种色谱，由于其广泛的应用范围和定量精度，被认为是一种不可或缺的分析技术，特别是在有机化学领域。它也广泛用作用于分离和纯化混合物中含有的靶分成分的制备技术。

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样本类型
植物，组织等

方法
高效液相色谱法(高效液相色谱法)，用差示折射率探测器(RID)测定柠檬酸大量生物样本中的水平。该方法提供了准确，可靠和可重复的结果柠檬酸测量，使我们能够分析柠檬酸体外和体内水平。

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