菊花是花青素的一种，是花青素的3-葡萄糖苷。菊花可以在Roselle植物（芙蓉Sabdariffa，Malvaceae）中找到，不同的日本贪婪植物和哈帕顿（Asteraceae），光滑箭头（荚莲属植物，Caprifoliaceae）的果实显得蓝色，其中一个主要颜料是Cyanidin 3-葡糖苷，虽然总混合物非常复杂。菊花也可以在黑醋栗渣中找到，欧洲的接骨木,红覆盆子，大豆种子外套，维多利亚李子，桃子，荔枝和açaí。菊花在红橙和黑米中也能检测到。

科学家们创造性的蛋白质组学采用高效液相色谱法(HPLC.）为了测定各种样品中的花青素-3-O-葡糖苷（菊花）水平，包括植物，组织等。高效液相色谱 （HPLC.)的紫外检测用于测定许多生物样品中C3G (530 nm)的水平。该方法提供了菊花花青素-3- o -葡萄糖苷(Cyanidin-3-O-glucoside, chrysanthemum)测定的准确、可靠和可重复性结果，使我们能够分析体内外C3G水平。
菊花是紫色玉米（Zea Mays）的主要花青素，该紫玉米（Zea Mays）在日本批准，并在“现有的食品添加剂名单”中列为紫色玉米颜色。通过代谢基因工程的平均值，许多研究论文报告了大肠杆菌中的Cyanidin 3-O-葡糖苷的生物合成。称为UGT79B1的糖基转移酶参与拟南芥的花青素生物合成途径，UGT79B1蛋白将Cyanidin 3-O-葡糖苷转化为Cyanidin 3-O-木糖苷（1→2）葡糖苷。

俄罗斯 - 波兰植物学院M. Tswett通常被认为是建立色谱原理的第一个人。在1906年介绍的论文中，TSwett描述了他如何用粉笔粉末（CaCO3）填充玻璃管，并且通过允许叶绿素溶液流过粉笔，将叶绿素分离成不同颜色的层层。他称这种技术“色谱”。从根本上，色谱法是用于将包含在样品中包含的组分分离的技术。高效液相色谱（HPLC）是一种能够分离非易失性，热不稳定和极性组分的方法，分离或混合。HPLC.是一种色谱，由于其广泛的应用范围和定量的准确性，被认为是不可缺少的分析技术，特别是在有机化学领域。它也被广泛用于分离和纯化混合物中目标组分的制备技术。

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样本类型
植物，组织等等

方法
高效液相色谱 （HPLC.）UV检测用于确定C3G（530nm）水平在很多生物样品中。该方法提供了准确，可靠和可重复的结果Cyanidin-3-O-葡糖苷（菊花）测量，这使我们能够分析C3G在体内和体外的水平。

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