乙醇酸也称为水醋酸或羟基乙酸。乙醇酸的化学式是C 2 H 4 O 3，也用作HOCH2CO2H。它是最简单的α-羟基酸。乙醇酸高度溶于水中，无色，无臭和吸湿的结晶固体。乙醇酸是乙醇酸的盐或酯的形式。乙醇酸可以在一些糖作物中找到并用于各种护肤品。乙醇酸可以通过多条途径合成。提供世界上乙醇酸的主要经济途径是甲醛与合成气的催化反应，这也称为甲醛的羰基化。乙醇酸也可以通过酶生物化学过程制备。然而，与传统化学合成相比，由酶生物化学过程产生的乙醇酸是较少的杂质。

Creative Proteomics的科学家利用高效液相色谱(HPLC)来测定各种样本中的乙醇酸水平，包括组织，植物，细菌
，细胞等。使用差分折射率检测器（RIV）的高效液相色谱（HPLC）用于测定大量生物样品中的乙醇酸水平。

乙醇酸可用作纺织工业中的染色和鞣剂。它也作为调味剂和食品加工防腐剂，作为制药行业的护肤剂。乙醇酸也用作工业领域的粘合剂和塑料。乙醇酸通常供给溶剂，乳液聚合物和油墨添加剂作为涂料作为a结果改善流动性能，赋予光泽。用于提高地砖表面处理时的摩擦系数。乙醇酸也是一系列有机合成的重要中间体，包括氧化还原、长链聚合和酯化反应。乙醇酸还可以作为单体生产聚乙醇酸等生物相容性共聚物，简称PLGA。和乙二醇一样，乙醇酸摄入是危险的，因为它会代谢成草酸。它是一种强烈的刺激物，取决于它的pH值。

样本类型
组织，植物，细菌，细胞和更多

方法
高效液相色谱（HPLC）使用差分折射率检测器（RIV）用于测定大量生物样品，组织，植物，细菌，细胞等乙醇酸水平。该方法提供了乙醇酸测量的准确，可靠和可再现的结果，使我们能够在体外和体内分析乙醇酸水平。

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