异甲酸是具有分子式的有机化合物是C10H10O4。异甲酸可溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、二甲基亚砜、丙酮等。异甲酸由分别在苯环上的位置4和3处携带甲氧基和羟基取代基的反式肉桂酸组成。

科学家们创造性的蛋白质组学采用高效液相色谱法(HPLC.）用于测定各种样品中的异甲酸水平，包括植物，血液和更多。高效液相色谱 （HPLC.)的紫外检测，用于测定许多生物样品中异铁酸(320 nm)的水平。该方法提供了准确、可靠和可重复性的异铁酸测定结果，使我们能够分析体内外异铁酸水平。

有一些研究报告说异甲酸可以在实验条件下抑制单酚酶和二酚酶对蘑菇酪氨酸酶的活性。异甲酸还能抑制果糖和葡萄糖的活性，从而调节牛血清白蛋白中的蛋白糖基化和氧化。异甲酸可以抑制年龄的形成和依赖于氧化的蛋白质损伤，这样异甲酸可能是预防糖尿病并发症的新有希望的目标。在脂质和含水培养基中，异甲酸也是一种有效的天然抗氧化剂。异甲酸也可以充当化妆品添加剂，因为异甲酸可以吸收紫外线并防止氧化。同时，异甲酸能抑制酪氨酸酶的功能，具有脱色的功能，可以防止黑色素的生成。异甲酸可以以更大的量从米糠中提取。

俄罗斯 - 波兰植物学院M. Tswett通常被认为是建立色谱原理的第一个人。在1906年介绍的论文中，TSwett描述了他如何用粉笔粉末（CaCO3）填充玻璃管，并且通过允许叶绿素溶液流过粉笔，将叶绿素分离成不同颜色的层层。他称这种技术“色谱”。从根本上，色谱法是用于将包含在样品中包含的组分分离的技术。高效液相色谱（HPLC）是一种能够分离非易失性，热不稳定和极性组分的方法，分离或混合。HPLC.是一种色谱，由于其广泛的应用范围和定量的准确性，被认为是不可缺少的分析技术，特别是在有机化学领域。它也被广泛用于分离和纯化混合物中目标组分的制备技术。

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样本类型
植物，血等

方法
高效液相色谱 （HPLC.）UV检测用于确定异甲酸(320纳米)水平在许多生物样品。该方法提供了准确、可靠和可重复的结果异甲酸测量，这使我们能够分析异甲酸在体内和体外的水平。

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