脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳原子和氢原子组成的烃基连接在羧酸上。
脂肪酸按碳链长度分为短链脂肪酸(SCFA)、中链脂肪酸(MCFA)和长链脂肪酸(LCFA);根据饱和程度，可分为饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PU-FA);不饱和脂肪酸根据双键两侧基团的不同可分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。根据双键两侧基团的不同，不饱和脂肪酸可分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。未加工食品中所含的天然油脂中的大部分脂肪酸是顺式脂肪酸。天然存在的反式脂肪酸相对较少，主要存在于牛、羊等反刍动物的脂肪和奶中。甘油三酯由甘油和链式脂肪酸形成，是脂肪的主要成分。
脂肪酸的分析研究方法很多，常见的有薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、傅里叶变换红外光谱法和核磁共振等。目前，气相色谱法是脂肪酸分析中应用最广泛的方法。
我们提供的服务
Creative Proteomics使用基于GC/ ms的分析与各种脂肪酸同位素标准，对40多种脂肪酸进行定量和定性分析。我们显著提高了定性和定量分析的准确性，同时大大提高了通量和稳定性。该方法分离效果好，灵敏度高，检出限高，稳定性好。
脂肪酸分析服务
脂肪酸衍生物分析服务
代谢途径
- 脂肪酸代谢
- 氧化应激
- 炎症信号通路
工作流
关于样品
血清，血浆，尿液，胆汁，胆汁酸。
动物组织，如细胞、肝脏、脑组织和粪便。
植物、酵母、微生物、饲料等。
1.样本提取
称取适量样品，加入4mL甲醇/CH2Cl2(1:3)混合溶液，摇匀;温度保持在30℃以下，超声提取10min。取出离心管，在离心机(1800rpm, 10min)中离心，收集上清液，重复3次;在温和的氮气流下干燥提取物。
2.提取物的皂化
加入3mL 6%KOH甲醇溶液(配制:约6gKOH/甲醇118mL)，声波处理10min，放置30min，重复3次，室温静置过夜(盖紧)碱性水解;加入2mL正己烷，超声10min，摇匀，摇匀后离心，弃去上部正己烷提取物，重复3次。以上萃取后，在剩余溶液(水相)中加入1ml左右的4N HCl，使pH<2，再用2ml正己烷萃取3次。
3.脂肪酸的衍生化
将上述提取物转移到有盖的玻璃管中，用氮气吹干，加入约2mL的BF3-MeOH，用氮气冲洗玻璃管上部空间，密封盖，90℃加热2h;样品冷却后，加入约1ml 5% NaCl溶液，用2ml正己烷提取3次，将提取液转移到2ml样品瓶中，用氮气烘干，等待分析。